完整的食品冷链应包含冷冻加工、低温贮藏、冷藏运输、保鲜销售四个方面。冷链物流冷库就是冷链企业食品冷冻加工、低温贮藏的场所。物流冷库设有冷冻加工间和低温贮藏库,肉禽类、水产鱼类和蛋类在冷冻加工间冷却、冻结后存放在低温贮藏库。另外,水果蔬菜的预冷和各种速冻食品、奶制品的低温加工也都在冷冻加工间进行。
大型冷链运输中心货物非常之多,各种食品保鲜温度要求不一样,所以,物流冷库应分门别类的设置相应温度,一般分为高温、中温、低温三种不同温度。高温一般在0℃~8℃,用于果蔬保鲜,低温一般在-18℃~23℃以下,有的则达-35℃以下,用于水产类、禽肉类食品的速冻冷藏。下图为冷链物流食品加工间:
冷链物流食品加工间

大型物流仓储生鲜电商冷库设计应知道的四个方面
<1>.冷库的温度分区多少间;
<2>.冷库建筑面积是多少;
<3>.冷库设计进货温度是多少;
<4>.冷库需要存放什么什么呢
大型物流仓储生鲜电商冷库设计是没有固定的方法,只有遵循的统一标准,其整个设计是我们的冷库安装工程师根据自身经验 水平,并结合冷库用途、客户要求来完成。
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